在CentOS 7下搭建web服务器的磁盘IO性能优化方法可以包括以下几个方面：

1. 使用SSD：Solid State Drive（固态硬盘）相比传统的机械硬盘，具有更高的读写速度和更低的访问延迟，可以极大地提升磁盘IO性能。

2. 文件系统优化：可以考虑使用ext4文件系统代替默认的ext3文件系统，因为ext4在磁盘IO性能方面表现更好。

3. RAID配置：使用RAID（磁盘阵列）可以提高磁盘IO性能和冗余性。可以考虑使用RAID 0（条带化）来增加磁盘读写速度，或者使用RAID 1（镜像）来提供数据冗余和容错能力。

4. 调整读写策略：可以通过调整内核参数来优化磁盘IO性能。例如，可以调整读写缓冲区的大小，增加读写操作的并发度等。

5. 数据分区：将不同类型的数据分别存储在不同的磁盘分区上，可以提高磁盘IO性能。例如，可以将数据库文件和日志文件分别存储在不同的磁盘分区上。

6. 数据缓存：使用缓存技术可以减少对磁盘的访问次数，从而提高磁盘IO性能。可以使用Memcached、Redis等缓存系统来缓存频繁访问的数据。

7. 使用文件压缩：可以使用压缩算法对静态文件进行压缩，从而减少文件大小，提高磁盘IO性能。

8. 定期清理无用文件：定期清理无用的临时文件、日志文件等可以释放磁盘空间，提高磁盘IO性能。

以上是一些常见的方法，根据具体情况可以选择适合的优化方法来提高磁盘IO性能。