香港云服务器的Linux解压文件的常用命令有以下几种：

tar命令：用于打包和解压tar格式的文件。解压命令为：tar -xvf 文件名.tar

gzip命令：用于压缩和解压gz格式的文件。解压命令为：gzip -d 文件名.gz 或 gunzip 文件名.gz

bzip2命令：用于压缩和解压bz2格式的文件。解压命令为：bzip2 -d 文件名.bz2 或 bunzip2 文件名.bz2

unzip命令：用于解压zip格式的文件。解压命令为：unzip 文件名.zip

7z命令：用于解压7z格式的文件。解压命令为：7z x 文件名.7z

以上是常用的几种解压命令，不同的文件格式对应不同的解压命令。