如果在香港云服务器的GitHub上共享项目的速度很慢，可能是由于网络连接或GitHub服务器负载等问题造成的。以下是一些解决方法：

检查您的网络连接是否稳定，尽量使用稳定的网络连接共享项目。

确保您的项目不包含过大的文件或文件夹，这可能会导致上传速度变慢。可以尝试压缩项目文件再进行上传。

如果GitHub服务器负载较高，可能会影响上传速度，可以尝试在非高峰时段上传项目。

尝试使用Git命令行工具进行上传，有时候比使用GitHub网页界面更快。

如果以上方法都无效，可以尝试使用其他代码托管服务，如GitLab或Bitbucket等。