香港云服务器centos7要删除一个挂载点，可以通过以下步骤：

首先，确认挂载点是否已经被卸载。可以使用以下命令检查挂载点是否被卸载：

df -h

如果挂载点已经被卸载，可以通过编辑 /etc/fstab 文件来删除挂载点的配置。在编辑器中打开 /etc/fstab 文件，找到对应的挂载点的配置行，并将其删除或注释掉（在行首添加 # 符号）。

保存并关闭 /etc/fstab 文件。

最后，可以使用 umount 命令来删除挂载点的目录。例如，如果挂载点的目录为 /mnt/data，可以使用以下命令删除该目录：

sudo umount /mnt/data

这样就成功删除了挂载点。请确保在删除挂载点之前备份重要数据，并谨慎操作。